Він заявив, що споживання в Україні становить близько 2 млн. 430 тис. тонн м‘яса на рік. І є можливість зробити з дефіцитом на наступний, 2011, рік - 270 тис. тонн.
Пан Бісюк також сказав, що років 10 тому в України був дефіцит м‘ясної сировини від 700 тис. тонн до 1 млн тонн, тому, звичайно, при ввезенні такої кількості сировини було набагато більше роботи у ветеринарної служби, ніж є сьогодні з контролю безпеки цієї сировини .